蔥花手撕麵包
份量
8
人份
步驟
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準備材料
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麵團製作 除了奶油，其他的材料都倒入盆中攪拌
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攪拌完後，在桌面灑一些麵粉開始揉麵團，表面比一開始光滑就差不多了
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分成3等份，在中間放入奶油揉勻
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盆中抹一點奶油再放入麵團最後包上保鮮膜，開始發酵使麵團發酵至原本的1.5～2倍大
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手指沾一點麵粉插入麵團中，不回縮即完成
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分成8等份搓圓，用濕布蓋在麵團上約20分鐘
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再次搓圓放入模具中，用保鮮膜包大約20分鐘
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塗上蛋液
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放入事先預熱好的烤箱185度烤20～25分，中途要轉一下模具的位置，否則會烤的不均勻
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完成～
小撇步
烤箱記得要先以180度預熱約20分鐘喔
我自己在烤的時候很怕蔥焦掉，所以最後有把溫度降到160
隨時都要注意烤箱的狀況，不然蔥很容易焦喔
