氣炸鍋@烤地瓜 出蜜了…
食材
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5條
步驟
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牙刷仔細刷洗乾淨外皮，因為烤好後連皮吃！洗淨晾乾後放冷凍！
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冷凍取出直接進氣炸鍋！ 外鍋加半杯水！ 120度/30分、170度/10、悶20分鐘。若不急著吃，發現悶久一點更好吃，蜜更多）
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烤箱預熱200度10分鐘 入烤箱200度40分鐘，250度5分鐘
小撇步
❶外鍋加水，地瓜非常鬆軟不乾澀！（不加水地瓜較乾）
❷冷凍地瓜氣炸，大約15分鐘左右就開始出蜜！
❸氣炸時，不要疊放地瓜！
❹選擇細長形小條地瓜，方便氣炸也較好吃！
❺冷凍能讓地瓜內水分子膨脹，破壞纖維組織、擠出空氣，縮短烤地瓜時間，且能讓烤好的地瓜更鬆軟。
