鮮菌奶白龍虎魚湯

Name: 鮮菌奶白龍虎魚湯 by 鱻活一號
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 龍虎石斑魚 1尾; 鴻喜菇 100g; 薑片 3-4片; 蔥 1支; 白胡椒粉 適量; 鹽 適量; 米酒 1.5匙

描述

鱻活一號的龍虎石斑全魚，來自屏東深海箱網，有別以往傳統養殖，生活在大海裡的龍虎斑肉質Ｑ彈，富含膠質，口感鮮甜。
http://taiwanfresh.com

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

龍虎石斑魚

1尾
鴻喜菇

100g
薑片

3-4片
蔥

1支
白胡椒粉

適量
鹽

適量
米酒

1.5匙

步驟

鍋子燒熱後，倒油燒開，下魚煎，翻面再煎時，下入薑片，煎２分鐘。
放入所有菇類，倒入開水，加入白胡椒粉、鹽、米酒，蓋上鍋蓋，大火滾　１５－２０分鐘。
１５－２０分鐘後，放入蔥段攪勻即可起鍋。
起鍋後灑上蔥花、薑絲。

小撇步

魚須提前用廚房紙擦乾水分；煎魚時，切勿心急翻動，用鍋鏟輕輕推動，如果魚能跟著鏟子動了證明可以翻面了。

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2020/02/05 發表

鱻活一號 25 食譜 41 粉絲

公司簡介來自屏東縣林邊鄉的力佳綠能生技有限公司，以無汙染、純淨、生態養殖的方式生產優質水產。旗下品牌鱻活一號提供安全安心的漁產品，商品型態有活魚、冰鮮、冷凍等。最優質的食材，最新鮮的美味。台灣優質石斑魚的領導品牌『鱻活一號』宅配專線：02-2596-0712 / 08-8755208 訂購網址:http://taiwanfresh.com/

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