干貝人參烏骨雞湯
描述
這次的干貝是在北海道旅遊時買的乾燥干貝
雖然價格偏高 但鮮甜味道真的很棒
干貝除了有豐富的蛋白質、核黃素，也富含鐵、磷、鈣等營養元素，具有滋陰補腎、調降血壓和膽固醇的功效
人參藥包是在超市買的特價品（2包89元）
如果可以的話建議使用中藥房的人參鬚就好
過多的中藥材會導致干貝的鮮甜味被蓋過
（´-`）.｡oO
冬天就是要煲湯！身子馬上暖起來♥️
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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水滾後加入鹽巴 川燙雞肉（約60秒）
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起鍋、沖水，將雜質去除 重新燒一鍋水，放入雞肉煮至水滾
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水滾後放入中藥材、米酒，蓋上鍋蓋，轉中火燉煮約20分鐘
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為避免湯蒸發 後續燉的動作我喜歡使用電鍋 外鍋兩杯水 干貝建議要泡30分鐘以上（也有看過人家分享泡2-3小時的哦
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電鍋跳起來後 加入泡軟後的干貝（和泡干貝的水） 再燉煮一次（外鍋2杯水）
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剛好有在特價的白木耳，如果在減肥的朋友也可以適量加一點（增加飽足感） 加入鹽巴調味 美味的人參干貝雞湯就完成囉✅
小撇步
烏骨雞比一般雞肉更適合拿來燉藥材唷～
