輕乳酪蛋糕
描述
口感綿密，滿滿的乳酪味，吃到嘴裡超級幸福！
熱量
步驟
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準備好食材
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奶油乳酪加牛奶隔水加熱至融化
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加入奶油加熱至融化
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加入蛋黃，攪拌均勻
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加入過篩好的麵粉，攪拌均勻
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蛋黃麵糊完成
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蛋白打發至氣泡
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分次加入糖，並快速把糖打至溶解
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打至微硬性發泡
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蛋白糊加1/3到蛋黃糊攪拌均勻
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拌勻的蛋黃蛋白糊全部加入蛋白糊，攪拌均勻
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蛋糕麵糊完成
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蛋糕麵糊倒入蛋糕烤模
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拿進預熱的烤箱，烤170°C/35分鐘
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烤完後放涼
小撇步
1.輕乳酪蛋糕的脫模是直接將烤模放置圓筒狀的物體上，等待放涼
2.使用水浴法，在烤盤上加水，如果是活動蛋糕模底部要在放個盤子避免蛋糕浸水
