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Maggie。賢妻日常

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日式牛肉咖哩

日式牛肉咖哩

描述

濃厚香的日式牛肉咖哩，你一定要學起來！

139 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

洋蔥

2顆
馬鈴薯（中）

4-5顆
紅蘿蔔

適量
牛肋條

4-5條
咖哩粉

少許
咖哩塊

一盒
水

1800

步驟

牛肋條貼段後，煎至金黃香，取出備用
牛肋條切下的多於牛油、可以拿來炒洋蔥，增加香氣。
咖哩好吃的秘訣就是在於炒洋蔥，務必炒到焦糖化喔！
接著加入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。拌炒一下。
我習慣加入咖哩粉，把底料先炒到有香氣
續加入牛肋條炒香
加入1800cc的水，煮滾後轉中小火，煮15-20分鐘（馬鈴薯及紅蘿蔔軟）
之后轉小火，加入咖哩塊，攪拌均勻後，蓋上蓋子悶1-2小時（讓牛肉軟嫩）建議咖哩要放置一天，會更濃厚入味唷！

小撇步

*咖哩好吃的秘訣就在於洋蔥炒至焦糖化，用小小火至少炒30分鐘、要不斷拌炒以免炒焦了
*先將底料用點咖哩粉炒香，香味會很有差唷！
*建議咖哩要前一晚先煮好，靜置一晚的咖哩真的會很濃香唷！

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2020/01/28 發表

Maggie。賢妻日常 1 食譜 11 粉絲

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留言

共 1 則

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Shihyang Li
請問這牌子的咖哩粉哪裡買的到呢？咖哩塊煮不出這樣深的顏色
5 years ago

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