桂圓核桃蛋糕- パンの鍋（胖鍋）
描述
【桂圓核桃蛋糕】配方參考
(約15個)
♥♥
自己親手做的伴手禮總是最放心
滿滿的誠意又吃的健康
今年，就送給家人最真材實料的桂圓核桃蛋糕!
(新手推薦，能簡單上手的小點心)
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我用的是パンの鍋（胖鍋）攪拌機MX-505
是我烘焙最佳的好幫手^^
份量
7
人份
時間
30
分鐘
步驟
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(材料約可做出15個)
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將奶油、三溫糖、細砂糖、桂圓乾、葡萄乾、水全部投入 用小火將奶油、糖加溫煮融
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待奶油呈現液狀，糖融化即可
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起鍋後泡冰水降溫
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將桂圓乾過濾保留
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只留液體食材在胖鍋MX-505鋼盆
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投入(需要過篩)高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉 泡打粉可以讓蛋糕膨脹，有膨鬆感 小蘇打粉讓蛋糕增色
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使用胖鍋攪拌機，攪拌球，先低速(1檔)轉動
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初步混合後，就可以把全蛋慢慢加入(大約分兩三次)
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如果邊邊有沒有刮乾淨的地方，可以稍微在拌一下
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倒入容器中
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最後剩餘核桃放置最上方做裝飾
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需要預熱烤箱，進烤箱 上火200度 / 下火180度，烤約23分
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用探針刺入，上面沒有沾黏代表烤好囉~ 再將它冷卻放涼
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♥♥最終成品♥♥ 我用的是パンの鍋（胖鍋）攪拌機MX-505 是我烘焙最佳的好幫手^^
小撇步
1/核桃可以留一部分在最後在放哦，讓蛋糕看起來更豐富!
2/步驟1.2.3.4 可以讓液態食材(核桃蛋糕體)充滿桂圓的香氣。
3/泡打粉讓蛋糕有膨鬆感，小蘇打粉讓蛋糕增色。
◆ 特別感謝 馮嘉慧老師 最專業的示範與解說 ◆胖鍋網址：https://www.breadpan.com.tw/
馮嘉慧老師： https://www.facebook.com/Homecake8577/
