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Feng Lin
Feng Lin
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鯛魚片燴櫛瓜

鯛魚片燴櫛瓜

描述

雕魚肉軟嫩與脆口的櫛瓜，以燴煮的方式更滑溜順口，做法簡單美味又清爽，可當配菜或加上白飯做燴飯料理，都很棒喔!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

178 說讚

時間

10 分鐘

食材

醃料
太白粉水

步驟

  • 1.準備所有的食材，清理與清洗之；青蔥切蔥花，蒜頭切末，紅蘿蔔與櫛瓜切片，鯛魚切片。

    1.準備所有的食材，清理與清洗之；青蔥切蔥花，蒜頭切末，紅蘿蔔與櫛瓜切片，鯛魚切片。

  • 2.鯛魚片加入所有[醃料]抓勻，醃漬15分鐘。

    2.鯛魚片加入所有醃料抓勻，醃漬15分鐘。

  • 3.調[太白粉水]:將食材加入碗中，攪拌均勻。

    3.調太白粉水:將食材加入碗中，攪拌均勻。

  • 4.起鍋開小火，加入2茶匙的油，加入紅蘿蔔與蒜末炒香。

    4.起鍋開小火，加入2茶匙的油，加入紅蘿蔔與蒜末炒香。

  • 5.改中火，再加入櫛瓜拌炒一下。

    5.改中火，再加入櫛瓜拌炒一下。

  • 6.加入水煮滾。

    6.加入水煮滾。

  • 7.加入魚片(其中可翻面一次)，兩面轉白色(約3分鐘)即可。

    7.加入魚片(其中可翻面一次)，兩面轉白色(約3分鐘)即可。

  • 8.改小火，加入步驟3.太白粉水，加入前再攪拌一下，慢慢的倒入鍋中並隨拌之，至自己要的濃度即可。

    8.改小火，加入步驟3.太白粉水，加入前再攪拌一下，慢慢的倒入鍋中並隨拌之，至自己要的濃度即可。

  • 9.最後加入鹽調味，並撒上蔥花拌勻即可關火。

    9.最後加入鹽調味，並撒上蔥花拌勻即可關火。

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

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