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小毓の饗樂廚房🍳
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豆乳雞。熱門夜市小吃

豆乳雞。熱門夜市小吃

描述

在家也可以呈現夜市熱門小吃！雞肉拌入豆腐乳，香氣十足，不但單吃就超級美味，更適合當作下酒菜呢！利用半煎炸的方式，不用擔心回鍋油，在家吃安心又美味哦！

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1,172 說讚 6 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將蒜頭磨成泥；九層塔去梗洗淨；其它材料備齊。

    將蒜頭磨成泥；九層塔去梗洗淨；其它材料備齊。

  • 將雞胸肉切成小塊狀備用。

    將雞胸肉切成小塊狀備用。

  • 將醃料的米酒先與步驟2的雞胸肉塊拌勻至完全吸收，再倒入其他醃料及蒜泥，醃至少1小時以上較入味。

    將醃料的米酒先與步驟2的雞胸肉塊拌勻至完全吸收，再倒入其他醃料及蒜泥，醃至少1小時以上較入味。

  • 將步驟3的肉塊裏上地瓜粉，靜置5-10分鐘反潮。(使地瓜粉與醃料能均勻融合，在煎或炸時麵衣較不易脫落)

    將步驟3的肉塊裏上地瓜粉，靜置5-10分鐘反潮。(使地瓜粉與醃料能均勻融合，在煎或炸時麵衣較不易脫落)

  • 取50c c的油，以半煎炸的方式將其煎至二面呈金黃色後取出瀝油。

    取50c c的油，以半煎炸的方式將其煎至二面呈金黃色後取出瀝油。

  • 最後放入九層塔略炸後放入步驟5就完成囉!

    最後放入九層塔略炸後放入步驟5就完成囉!

小撇步

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 2 則
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  • 虎媽
    虎媽

    請問 豆乳有分嗎？？ 還有沒有加五香粉有差嗎？？

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    只要是豆腐乳都可以（有些會帶點辣，剛好能取代辣椒粉）。五香粉是增加香氣，不加就會少了些香味哦！

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問步驟5的油溫須要是油炸的高溫嗎?謝謝

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    不用到那麼高溫就可以下鍋半煎炸囉！

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