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久違了，各位愛料理的朋友，我今天要做的是台式馬卡龍喔！🙂
以上是材料~
取蛋白（細砂糖分3次加入），用電動打蛋器以慢速打至乾性發泡。
此為乾性發泡。
打至乾性發泡後，分3次加入低粉 ，輕輕拌勻至顆粒完全溶解。
奶油霜的部份~牛奶、細砂糖、低粉，以小火煮至溶解，待涼加入鮮奶油用電動打蛋器以慢速拌勻。
麵糊裝入擠花袋內，擠在烤盤上，烤箱150度C預熱10分，之後上下火以150度C烤10分。（14片）
餅皮完成囉！
之後取2片餅皮，中間塗奶油霜組合即可完成。
我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。
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