［生酮低醣餐］番茄燉牛肉
描述
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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切成適當大小 1）紅蘿蔔與洋蔥切大塊 注意：嚴格生酮者，紅蘿蔔的量要再減少 2）牛腱切成可入口的大小 PS.這次牛腱肉在全聯購買的澳洲穀飼牛腱（買回來後可以切成四等分，一餐用1/4） 3）蒜頭對切 4）洋菇不切
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牛腱用鹽先稍微抓一下
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牛肉先加入橄欖油，把牛肉煎到四面熟，中間不熟
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1）洋蔥與蒜頭先爆香 2）爆香後，加入番茄與紅蘿蔔洋菇 3）加入事先先煎好的牛排（有血水沒關係） 4）加入後請加入約200CC,的開水稍微煮滾 5）煮到一半可以把番茄的皮去掉（也可省略此步驟） 6）試試看味道，再加入適當的鹽（因爲乾煎時，有用鹽抓牛肉，所以鹹味會釋放到湯汁中）
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起鍋前加入少許橄欖油與10g奶油，添增香氣（可略）
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用瓦斯爐煮一下煮滾了就放進容器中， 放入電鍋，進行燉煮
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美味的一人便當
