菜乾蠔豉黃豆蘋果湯

Name: 菜乾蠔豉黃豆蘋果湯 by 姥姥廚房
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 菜乾 1紮; 蘋果 2個; 蠔豉 70g; 黄豆 3湯匙; 南北杏 3湯匙; 無花果乾 2粒; 薑 2片; 瘦肉 300g; 水 2000cc

描述

踏入秋冬天，要預防在秋燥季節影響下，作最好的清熱潤肺及加強滋陰補腎。此湯有清熱潤肺，開聲、止咳除痰的功效，是清而不寒,清而滋潤的湯水。

9 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

菜乾

1紮
蘋果

2個
蠔豉

70g
黄豆

3湯匙
南北杏

3湯匙
無花果乾

2粒
薑

2片
瘦肉

300g
水

2000cc

步驟

菜乾用清水浸發後，洗淨瀝乾備用；蠔豉、無花果乾和南北杏洗淨；黃豆浸水30分鐘；薑切片蘋果去皮去核，切件備用。
瘦肉沖洗，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除表面污垢。
將所有材料放進鍋內，以大火煲滾後轉小火續煲2小時，熄火前加少許鹽調味即成。

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2019/11/20 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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