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Miffy Chiu
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9 食譜 50 粉絲

泰式打拋豬

泰式打拋豬

描述

用調味粉輕鬆簡單就有道地好吃的泰式料理

269 說讚 1 留言

食材

主食材
調味

步驟

  • 先將番茄洗淨去蒂對半切，九層塔取葉子的部分切碎，蒜頭敲碎切末備用，薑磨末備用。

    先將番茄洗淨去蒂對半切，九層塔取葉子的部分切碎，蒜頭敲碎切末備用，薑磨末備用。

  • 調味料包可以用2～3大匙的開水或高湯調開備用，但我看其他台灣的廠牌是說到時候加入豬絞肉就好，所以下次我再試試。 其實我自己不喜歡吃到辣椒籽的口感，我下次應該會把辣椒籽挑掉。這個因為加水調製，靜置一下辣椒籽會浮水上可以一次挑掉。

    調味料包可以用2～3大匙的開水或高湯調開備用，但我看其他台灣的廠牌是說到時候加入豬絞肉就好，所以下次我再試試。 其實我自己不喜歡吃到辣椒籽的口感，我下次應該會把辣椒籽挑掉。這個因為加水調製，靜置一下辣椒籽會浮水上可以一次挑掉。

  • 先將豬絞肉下鍋爆香，不用加油，讓豬油自己逼出來，豬肉全變白色就可以起鍋備用。

    先將豬絞肉下鍋爆香，不用加油，讓豬油自己逼出來，豬肉全變白色就可以起鍋備用。

  • 用剛剛的鍋子加入切好的蒜末跟薑末爆香。

    用剛剛的鍋子加入切好的蒜末跟薑末爆香。

  • 加入小番茄炒把番茄的香氣炒出，我有在加大概兩大匙的水，避免焦掉。

    加入小番茄炒把番茄的香氣炒出，我有在加大概兩大匙的水，避免焦掉。

  • 加入豬絞肉、調味料拌炒均勻。

    加入豬絞肉、調味料拌炒均勻。

  • 加入蠔油炒勻、滴幾滴檸檬汁，起鍋前將切好的九層塔加入拌炒，就完成了。

    加入蠔油炒勻、滴幾滴檸檬汁，起鍋前將切好的九層塔加入拌炒，就完成了。

小撇步

番茄可以用牛番茄備用，牛番茄先劃十字燙過去皮，切丁備用。只是我泰式比較喜歡用小番茄🍅也比較像餐廳的感覺

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Miffy Chiu 9 食譜 50 粉絲

我是一個愛做菜的吃貨，在外面吃到好吃的就想自己做，生活再辛苦也不能讓自己的胃受苦，所以要用美味慰勞自己，喜歡我的料理就按追蹤吧，不定時分享料理❤️

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