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木鱉果含有很多植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等。
繼上回的雞湯到現在還回味無窮！現在我把另一半的果肉和1/4的種膜湯汁做了燒雞，讓雞肉與木鱉果融合在一起，滋味很特別，果肉很有口感。
這顆熟成的木鱉果相當大，所以燒雞我取1/2顆的木鱉果就很足夠了。
剖開圖。
種子撈起用攪拌器打，打至種子外膜看得到。
加入溫開水，再把種子濾出，這樣種子膜已經脫掉約8-9成即可。黑色的種子不能吃，有毒唷！但是它的種膜營養價值最高，所以取下種膜即可。種子長得很像鱉。種膜汁留一部分做另一料理。
果肉用湯匙挖塊狀。
種膜汁一部分拿來料理，放鍋裡煮滾加入雞肉小火燒。
肉熟軟加入適量的醬油膏或是蠔油或是鹽拌勻，最後加入木鱉果肉煮熟入味即可。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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