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簡易麵疙瘩

簡易麵疙瘩

描述

天氣逐漸轉涼,吃一碗熱熱的麵疙瘩,心也會溫暖起來喔~

239 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
麵糰

步驟

  • 乾香菇泡水切絲,紅蘿蔔、黑木耳切絲

    香菇泡水切絲,紅蘿蔔、黑木耳切絲

  • 中筋麵粉慢慢倒入225ml熱水攪拌,再倒入125ml冷水,揉成麵糰

    中筋麵粉慢慢倒入225ml熱水攪拌,再倒入125ml冷水,揉成麵糰

  • 蓋上蓋子,放一旁備用

    蓋上蓋子,放一旁備用

  • 香菇下鍋爆香

    香菇下鍋爆香

  • 放入肉絲

    放入肉絲

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 將紅蘿蔔炒軟

    紅蘿蔔炒軟

  • 加入黑木耳,拌炒

    加入黑木耳,拌炒

  • 加入油蔥酥

    加入油

  • 倒入醬油

    倒入醬油

  • 加鹽,炒勻

    加鹽,炒勻

  • 加入1800ml的水,煮滾

    加入1800ml的水,煮滾

  • 水滾後,將麵糰撕捏成自己喜歡的大小,放入湯中

    水滾後,將麵糰撕捏成自己喜歡的大小,放入湯中

  • 麵糰全部丟下去後,煮滾

    麵糰全部丟下去後,煮滾

  • 滾後加入豆芽菜

    滾後加入豆芽

  • 加入胡椒粉,即完成

    加入胡椒粉,即完成

小撇步

*麵糰盡量捏扁,較容易熟
*如用新鮮紅蔥頭,切丁爆香,再下香菇即可
*若要放蝦米,可在香菇之後放
*如有韮菜,也可和豆芽菜一起加,能更添口感及風味

材料皆可依自己的口味做調整喔~

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