百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
447 食譜 2.3 萬 粉絲

蓮藕燉豬腳

蓮藕燉豬腳

描述

秋季盛產的蓮藕鬆軟美味,搭配上香Q可口的豬腳,真的好好吃😋你一定要煮一鍋試試看,白飯別忘了多準備一點哦!

歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen

352 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將豬腳放入冷水中,開中大火煮至沸騰後即關火,取出洗淨備用。(冷水先放入,比沸水放入汆燙較能將豬腳的血水和雜質去除乾淨)

    將豬腳放入冷水中,開中大火煮至沸騰後即關火,取出洗淨備用。(冷水先放入,比沸水放入汆燙較能將豬腳的血水和雜質去除乾淨)

  • 蓮藕削皮後,切圈狀或滾刀塊(切好可先放入水中避免氧化);蒜頭拍扁去膜;辣椒切斜片備用。

    蓮藕削皮後,切圈狀或滾刀塊(切好可先放入水中避免氧化);頭拍扁去膜;辣椒切斜片備用。

  • 鍋內倒入1大匙的油,放入蒜頭及辣椒片略爆香。

    鍋內倒入1大匙的油,放入頭及辣椒片略爆香。

  • 先將冰糖放入炒至焦糖化,加入豬腳炒至表皮略上色後,再加入其他調味料。

    先將冰糖放入炒至焦糖化,加入豬腳炒至表皮略上色後,再加入其他調味料。

  • 倒入米酒及水開大火煮沸後,轉中小火煮約35-40分鐘。

    倒入米酒及水開大火煮沸後,轉中小火煮約35-40分鐘。

  • 放入蓮藕片續煮45-50分鐘。

    放入蓮藕片續煮45-50分鐘。

  • 煮至豬腳和蓮藕都符合自己喜歡的口感就完成囉😋白飯快來二碗~

    煮至豬腳和蓮藕都符合自己喜歡的口感就完成囉😋白飯快來二碗~

小撇步

1. 1茶匙=5ml=1小匙;1大匙=15ml=1湯匙

2. 杯是指180ml的量米杯

3. 使用壓力鍋,只需要10-12分鐘哦!(請視各品牌調整時間)

歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen

2 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 金針菇 台式泡菜 雞肉 玉米濃湯 打拋豬 高麗菜飯 地瓜 櫛瓜 香菇雞湯 低脂高蛋白 番茄 義大利麵 番茄炒蛋 粽子 排骨 高麗菜 湯麵 鮭魚 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 茄子 白菜滷 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 四季豆 南瓜 菠菜 竹筍 雞蛋豆腐 炒飯 雞胸肉 炒麵 酸辣湯 家常菜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 餅乾 蒸蛋 雞湯 豆腐 早餐 麻婆豆腐 滷肉 三杯雞 花椰菜 瓜仔肉