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安木白。Amber
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乾燒明蝦(影片)

乾燒明蝦(影片)

描述

喜歡吃蝦的朋友們，快來學習這道餐廳菜「乾燒明蝦」，其實它的做法很簡單，快來跟著一起做吧~~ ^^
‧影片教學~
https://youtu.be/PH8qZLsdI1g
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

143 說讚 1 一起做

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材。 蒜、薑、紅辣椒，切成末。

    準備食材。 蒜、薑、紅辣椒，切成末。

  • 我是買冷凍蝦，直接沖水不泡水，退冰即可。 接著剪掉蝦頭，蝦的尾部尖刺，蝦腳，用剪刀開背，去腸泥。

    我是買冷凍蝦，直接沖水不泡水，退冰即可。 接著剪掉蝦頭，蝦的尾部尖刺，蝦腳，用剪刀開背，去腸泥。

  • 灑上適量地瓜粉（木薯粉），均勻沾附上蝦身。

    灑上適量地瓜粉（木薯粉），均勻沾附上蝦身。

  • 平底鍋倒入2大匙油，擺上蝦子，灑上蒜末、薑末、辣椒末，蓋上鍋蓋，開大火煎約30秒，待靠近鍋底的蝦身變紅，即可用夾子幫蝦子翻面，再煎約30秒，此時免蓋鍋蓋。

    平底鍋倒入2大匙油，擺上蝦子，灑上蒜末、薑末、辣椒末，蓋上鍋蓋，開大火煎約30秒，待靠近鍋底的蝦身變紅，即可用夾子幫蝦子翻面，再煎約30秒，此時免蓋鍋蓋。

  • 淋上醬汁，悶一下，打開鍋蓋，鍋子可拿起來左右均勻搖晃，轉小火，將蝦子翻面，鍋子再拿起來左右均勻搖晃，讓醬汁均勻沾附上蝦身。

    淋上醬汁，悶一下，打開鍋蓋，鍋子可拿起來左右均勻搖晃，轉小火，將蝦子翻面，鍋子再拿起來左右均勻搖晃，讓醬汁均勻沾附上蝦身。

  • 待醬汁略收乾、灑上蔥花拌勻即可關火。

    待醬汁略收乾、灑上蔥花拌勻即可關火。

  • 「乾燒明蝦」完成上桌～

    「乾燒明蝦」完成上桌～

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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