【小磨坊】酥炸蕎麥花枝

Name: 【小磨坊】酥炸蕎麥花枝 by 小磨坊
Ingredients: 味什麼蕎麥香鬆 10克; 小磨坊胡椒粉 適量; 花枝 300g; 麵包粉 50g; 起司絲 10g; 蛋 3顆; 麵粉 20g; 米酒 2匙; 鹽 適量

描述

日式酥炸蕎麥花枝，裹上麵包粉炸出香酥脆的口感，還有獨門祕技-將小磨坊的味什麼蕎麥香鬆跟麵包粉、起司絲混合成麵衣。

107 說讚

食材

味什麼蕎麥香鬆

10克
小磨坊胡椒粉

適量
花枝

300g
麵包粉

50g
起司絲

10g
蛋

3顆
麵粉

20g
米酒

2匙
鹽

適量

步驟

花枝洗淨切片後，以米酒、鹽與黑胡椒粉醃漬備用。
將麵包粉、起司絲與蕎麥香鬆均勻混合成麵衣。
醃好的花枝先沾麵粉，再沾過蛋液後，均勻包覆上麵衣入油鍋。
將炸好的花枝撈起即可擺盤上桌。

小撇步

可依個人口味，選擇味什麼海苔、什蔬或是鰹魚口味香鬆搭配。

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2012/11/08 發表

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