紅豆麻糬餅
描述
之前中秋節做月餅..剩下很多烏豆沙
因為用不完...一直冰在冷凍
想說把它拿來做成大餅...呵呵
之前吃過這種口味的大餅..
真的是超好吃的...
不甜膩的烏豆沙搭配上Q軟的麻糬...
再加上鹹香的蛋黃和肉鬆....
吼....現在邊寫還邊肚子餓....哈哈:D
食材
步驟
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油皮材料和油酥材料分別拌勻,分成六份
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將六份烏豆沙依序包入麻糬>肉鬆>蛋黃
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每份油皮包一個油酥,在用月餅的桿法,桿好
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再把內餡包入皮中,桿扁一點,表面刷上蛋黃液.進烤箱
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烤箱上火190度下火180度,烤約26分.即可OK
小撇步
PS:原文章http://blog.yam.com/saipa/article/57805270
這裡有周老師的蛋黃酥作法(裡面有影片可以看蛋黃酥皮的桿法)http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/78659954
