溏心蛋
描述
煮好的溏心蛋，冷藏可以放上三天，在變不出菜色時，直接派她上場，立刻能收服大家的胃～然後就會上癮的煮不停。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蛋、鹽加入水中，一起煮到沸騰。可以不時攪拌一下蛋，讓蛋黃保持在中心。
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利用煮蛋時間，將醬油、味霖和糖、水攪拌均勻，試吃一下，可以自行判斷哪個味道不夠就補哪個。使用一般醬油太鹹就加水調淡一點。並準備一鍋冷開水。
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當水滾後，保持沸騰狀況，開始計時，三分半鐘。
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時間一到，立刻將蛋撈出，放入冷開水裡。放涼一點後，剝去蛋殼。
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將蛋放進醃醬裡，放入冰箱冷藏。可以每隔一陣子，幫蛋翻一下面。浸泡約3小時就能享用了。
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上桌～
