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蔥油

蔥油

描述

為了烹調江浙上海菜需先準備一些調味用油及雞高湯, 所以先將提煉過程也寫下來,再接下來上海菜食譜也會慢慢呈現出來.
蔥油拌雞肉, 拌蔬菜, 麵都很好吃.

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切長段 (分蔥綠和蔥白), 洋蔥切片狀, 紅蘿蔔切片狀, 紅蔥頭切珠狀備用.

    切長段 (分綠和白), 洋蔥切片狀, 紅蘿蔔切片狀, 紅蔥頭切珠狀備用.

  • 起鍋放沙拉油將所有食材放入炒出香味, 再熄火浸泡

    起鍋放沙拉油將所有食材放入炒出香味, 再熄火浸泡

  • 自然冷卻過濾出來保存.

    自然冷卻過濾出來保存.

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