蝶豆花奶凍
步驟
-
煮滾400g的水，加入蝶豆花茶包，煮出顔色
-
蝶豆花這一部分的砂糖混勻寒天粉，倒入鍋中，攪拌均勻
-
加入檸檬汁少許
-
熄火，將蝶豆花液先裝入模形中，放入冰箱冷藏20分鐘
-
鍋中倒入鮮奶煮小滾
-
鮮奶凍這一部分的寒天粉、砂糖混勻之後，倒入牛奶中，攪拌均勻
-
把模具從冰箱拿出來，這個時候蝶豆花液已經結成凍了，所以可以倒入牛奶液，然後再冰入冰箱，等待1小時後就可以享用了！如果放到隔夜結凍會更漂亮！
-
脫模！完成
小撇步
A：這個配方雖然有加糖，但是一點都不甜！如果螞蟻人要吃的話可以自行增加砂糖的份量
B：寒天粉跟砂糖要先充分的拌勻
C：蝶豆花茶，因為富含比一般植物多10倍的花青素，成份是有血小板的凝集抑制成分，所以一般像如果準備要開刀，月經正好來，月經量又很大的人，或者是說已經懷孕，以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話，要比較謹慎食用！
