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川燙肉類時適合做的蕃茄紫菜(海苔)蛋花湯

Name: 川燙肉類時適合做的蕃茄紫菜(海苔)蛋花湯 by 有馬次郎＊分享日式菜
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蕃茄 1/4個; 雞蛋 1個; 紫菜/海苔 適量; 鹽 適量; 白胡椒 少許; 香油 少許; 水/高湯 適量

描述

夏天常做蒜泥白肉、白切雞等等，川燙肉類後剩下的高湯可以再利用來煮湯！
（煮水餃剩下的湯也OK～）
營養價值很高，感冒流感時候也可以做唷！
***
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34 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蕃茄

1/4個
雞蛋

1個
紫菜/海苔

適量
鹽

適量
白胡椒

少許
香油

少許
水/高湯

適量

步驟

預先準備：燒一鍋熱水。（再加熱高湯）將蕃茄切塊，將蕃茄放入沸騰的熱水煮2，3分鐘，再放入紫菜。
先加入鹽調整味道。
將雞蛋放入小碗拌勻，沸騰後以繞圈方式放入鍋裡。再沸騰後撈一下雞蛋熄火。
將加入白胡椒和香油即可。

小撇步

＊這次介紹的做法是減油版，沒在減肥的人可以先將青蔥爆香，跟番茄炒再放入鍋裡。
・依各人喜愛的口味，佐料可以加減調整。
・放入雞蛋時，從低點放入口感會滑嫩細膩，從高點放入口感就會鬆軟綿滑。
・紫菜可以用海苔代替，若使用海苔熄火後在放入。

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2019/08/28 發表

有馬次郎＊分享日式菜 15 食譜 83 粉絲

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