清涼消暑綠豆蒟蒻湯
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先備好料
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準備大鍋子滾水
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個人推薦這個洗任何小東西都很方便！個人覺得綠豆不需要泡水！只需沖過4～6回反覆打開網子用手挖看看是否沙沙或有殼就好
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反覆洗個5～6回檢查一下
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然後把洗好的綠豆倒到鍋中
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轉小火
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再備好一個鍋子來滾蒟蒻
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水滾了把蒟蒻倒到鍋中，馬上洗火燙一下怕有化學仿腐劑
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準備一些冰塊放燙好的蒟蒻
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燙好把蒟蒻放到冰塊上➕飲用水分攤冰更快使蒟蒻不失Q度
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然後倒上黑糖～我買的是日本沖繩黑糖～家裡只剩這些～不然倒更多味道會更香～
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然後再倒入15～18瓢二砂糖（甜度建議個人一瓢一瓢加，趁綠豆湯的熱度才能融化砂糖～甜度每個人接受度不一樣～所以建議從8瓢後！每一瓢自己試甜度） 我的家人是說我加15瓢的甜度不甜剛好～後來冰在冰箱綠豆會吸水隔天又加水再煮沸一次又加入3瓢～
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然後把冰鎮的蒟蒻切小條更添口感
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切好倒入鍋中拌勻
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鍋子煮好的綠豆湯不建議直接馬上拿去冰箱放！！切記！！先在外放到完全涼沒有溫度再放入冰箱冷藏！隔天暑夏就能吃到冰冰涼涼的綠豆湯了～
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