麻香蔥爆豬肉【 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】
描述
一般的家常蔥爆豬肉加入【桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】一起調理，搖身一變為麻香蔥爆豬肉，同樣的料理方式，只是換了調味料就變得滋味完全不同，超簡單的麻香蔥爆豬肉，快來試試吧！
份量
5
人份
時間
5
分鐘
食材
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350g
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80~100g
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1大匙
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1包
步驟
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豬肉切片與米酒1大匙拌勻醃製冷藏備用。 蔥切5公分段（喜歡吃蔥的就多加一點蔥），蔥白蔥綠分開，紅辣椒切斜片備用。 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬， 依照個人口味可以使用一到兩包，今天只有用一包。
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油一大匙， 冷油即可下辣椒與蔥白爆香到蔥白呈現金黃色， 香氣飄出。 想吃點辣味，一開始就把辣椒加入一起爆香。不要吃辣者，辣椒最後起鍋前再放。
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加入豬肉片翻炒到熟。 可以多加點油一直炒到熟，或是加入三分之一碗水翻炒一下蓋上鍋蓋蒸煎到熟。 我加了水。
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豬肉 全部轉白（熟）後， 加入 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬 拌炒均勻。
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依照個人口味加入一到兩包均可。 無需另外調味。
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加入蔥綠翻炒均勻即可起鍋。
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超下飯的 【麻香蔥爆豬肉】上桌囉! ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
肉片也可以先過油或是過水煮到快熟，蔥辣椒爆香好再加入快熟的肉片拌勻調味即可上桌。這樣肉片會更軟嫩。
＊因為水燙或是油炸加熱方式更加全面性，不容易發生在鍋子裡慢慢炒，有的肉已熟了有的還沒熟，要全部都熟成有的肉片已經太老，烹調時間短，肉片會更軟嫩好吃，家常料理稍微老一點也沒關係，一過炒到熟，省得要準備兩個鍋子或是得準備一堆油。
