蛋皮捲壽司
食材
步驟
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將40g的醋飯均勻鋪在用平底鍋煎好的薄蛋皮上，面積大約是10cm×5cm。 再擺上滷葫蘆乾、飛魚卵之類的配料。
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將40g的醋飯均勻鋪在用平底鍋煎好的薄蛋皮上，面積大約是10cm×5cm。 再擺上滷葫蘆乾、飛魚卵之類的配料。
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將40g的醋飯均勻鋪在用平底鍋煎好的薄蛋皮上，面積大約是10cm×5cm。 再擺上滷葫蘆乾、飛魚卵之類的配料。
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再把其餘的配料擺在上方。
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將薄蛋皮依照由左自右、從上到下的順序折好，將配料包起來。
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將薄蛋皮依照由左自右、從上到下的順序折好，將配料包起來。
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用煮好的鴨兒芹在距離邊端2cm處繫好打結。如果是用海苔來包的話，就不需要鴨兒芹。
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從中央切開。依同樣的作法將蛋皮換成整片海苔，均勻鋪上醋飯，放上材料B包起來。海苔邊緣用壓扁的飯粒固定，對半切開。
