泰式風味炒肉片-手繪食譜
描述
炎熱的夏天就把廚房交給10分鐘上菜的肉片料理！魚露和蠔油當主要調味，再用香菜或九層塔點出獨特的泰式風味香氣，搭配白飯做成蓋飯，10分鐘內就完成一餐。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豬五花薄片(火鍋肉片)200克切成適口長段。
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洋蔥半顆切粗絲，紅甜椒1/4顆切粗絲，香菜3大株切4公分段。 如果沒有香菜，用一大把九層塔葉(洗淨瀝乾)亦可，香氣截然不同，但一樣超好吃。 吃辣的人可以把紅甜椒改成紅辣椒，配色好看又過癮。
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熱油鍋，將洋蔥絲炒至微透明後，先撥至鍋邊。 加入五花肉片，將之炒散以及肉色變白。 倒入事先調好的醬汁和和紅甜椒絲，拌炒至收汁入味。 最後加入香菜段即熄火，拌勻後即可享用。 (若最後用九層塔，炒個20秒左右熄火上桌。)
小撇步
在起鍋前也可以加一點新鮮檸檬汁拌一下，又是另一種風味哦！
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