酪梨起司烘蛋 (生酮/低醣)
描述
2019/7/28的晚餐食譜。重要提醒請見小撇步
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好食材；雞蛋大約3~4顆搭配1顆酪梨
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雞蛋加入自己喜歡的調味料打散；我加的是黑楜椒和義式香料。完成後我吃起來覺得酪梨沒有味道，所以雞蛋的調味重一點無妨
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酪梨對半切，去掉核，在殼裡面切成小丁再挖出來 (像圖的右邊那樣)。太熟的果肉覺得不想吃可以挖掉
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用橄欖油起一油鍋。稍稍多一點油，蛋比較不會太快就焦掉。
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等油鍋熱了之後，要關小火，再下蛋液，關小火也是怕蛋一下子就焦了
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等蛋液稍微凝固，均勻地加入酪梨丁
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蓋上蓋子用小火慢慢烘熟蛋。我超怕蛋焦掉所以只蓋了1分鐘XDD
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開蓋加入起司，我愛起司加超多！
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可以再蓋上蓋子，觀察起司都熔化牽絲就可以起鍋了
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這就是我的酪梨起司烘蛋！ 盤子太小所以我把它摺起來，如果你有和鍋子一樣大的盤子，就可以平平的一張擺盤，很氣派唷！
小撇步
1. 本食譜改編自彭安安的《低醣．生酮常備菜》p129「酪梨乳酪烘蛋」，不同處是原食譜用乳酪起司，我用烤pizza用的起司
2. 酪梨、起司都是高熱量食材，同一餐的熱量要注意一下
3. 蛋烘多久會熟或是會焦，這個要看每個人的鍋子尺寸、火侯大小，請大家視真實情境斟酌哦！
