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免顧爐．清心益氣小油菊排骨湯／0水鍋

Name: 免顧爐．清心益氣小油菊排骨湯／0水鍋 by 永齡鮮生&夏小姐
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: [汆燙肉品的材料／] 豬小排骨 400g; [汆燙肉品的材料／] 米酒 20ml; [需入鍋燉煮的食材／] 汆燙好的豬小排骨 400g; [汆燙肉品的材料／] 薑片 4片; [需入鍋燉煮的食材／] 米酒 25g; [起鍋前5分鐘才放／] 枸杞 10g; [汆燙肉品的材料／] 蔥白 1段; [需入鍋燉煮的食材／] 薑 3片; [燉煮起鍋最後加／] 小油菊 10g; [需入鍋燉煮的食材／] 蔥白 2段; [燉煮起鍋最後加／] 菊花茶湯 30ml; [需入鍋燉煮的食材／] 壓扁蒜頭 1瓣; [需入鍋燉煮的食材／] 紅棗 2顆; [需入鍋燉煮的食材／] 鹽 1小匙; [需入鍋燉煮的食材／] 白胡椒 1/3小匙; [需入鍋燉煮的食材／] 水 800ml

描述

❤ 0水鍋料理【░ 清心益氣油菊排骨湯】豬小排骨熬湯是營養補給的首選，烹調後入味鮮美，精華融合入湯裡，大人小孩都都會喜歡！清香台灣原生小油菊，清心清香揉入淡之香氣。枸杞紅棗的甘甜，讓慢慢咀嚼排骨肉的過程，襯托出肉質細膩。
❤ 此道佳餚採用【░ 夏普(KN-H16TA)0水鍋】烹煮，選擇【自動→1燉煮→４】行程來烹調此道料理，無經驗烹飪初學者也可依照此食譜，免顧爐美味端上桌，健康輕鬆無負擔。

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

汆燙肉品的材料／

豬小排骨

400g
米酒

20ml
薑片

4片
蔥白

1段

需入鍋燉煮的食材／

汆燙好的豬小排骨

400g
米酒

25g
薑

3片
蔥白

2段
壓扁蒜頭

1瓣
紅棗

2顆
鹽

1小匙
白胡椒

1/3小匙
水

800ml

起鍋前5分鐘才放／

枸杞

10g

燉煮起鍋最後加／

小油菊

10g
菊花茶湯

30ml

步驟

░ 首先來汆燙肉品，將肉品放進冷鍋裡置爐上先不開火，再把冷水倒進鍋中水量蓋過肉品3─5cm，加入米酒、薑片、蔥白開中小火開始煮，記得不要把水煮滾，約煮至小滾狀態及關火，把排骨一一夾出，夾出水面時涮幾下以撇除雜質後，不再沖洗排骨肉。
░ 再將汆燙好的肉品，以及需要燉煮的食材一起放入0水鍋，選擇【自動>1燉煮>4】行程，時間約 60分鐘，就能簡單快速安心地燉煮此道湯品。
░ 最後將洗淨泡好的枸杞於起鍋前 5分鐘下鍋。小油菊則用溫熱水 30cc泡開，起鍋後連茶湯一同入鍋。清心祛熱又益，健康美味、輕鬆無負擔。