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蘋果蛋糕

Name: 蘋果蛋糕 by La Vie De Fiona
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: [分組1] 蛋糕模 7吋; [蛋糕] 中筋麵粉 100g; [蛋糕] 泡打粉 1 茶匙; [自由選擇] 肉桂粉 1 茶匙; [蛋糕] 塩 1/4 茶匙; [自由選擇] 紅糖 1 湯匙; [蛋糕] 無鹽奶油(室溫) 90g; [蛋糕] 砂糖 100g; [蛋糕] 雞蛋 2 個; [蛋糕] 香草精 1 茶匙; [蛋糕] 蘋果 (去皮，去核和切丁) 2; [蛋糕] 檸檬汁 1 湯匙

描述

滿滿的蘋果在蛋糕裡
並且蛋糕頂部撒滿了肉桂和紅糖

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=aZLmD0K3L0s

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1

蛋糕模

7吋

蛋糕

中筋麵粉

100g
泡打粉

1 茶匙
塩

1/4 茶匙
無鹽奶油(室溫)

90g
砂糖

100g
雞蛋

2 個
香草精

1 茶匙
蘋果 (去皮，去核和切丁)

2
檸檬汁

1 湯匙

自由選擇

肉桂粉

1 茶匙
紅糖

1 湯匙

步驟

用奶油塗抹蛋糕模，並在底部舖上烘焙紙烤箱預熱至180°C/350°F。
蘋果去皮，去核和切丁,加入檸檬汁混合在一起,放一邊備用
將麵粉,泡打粉和塩攪拌在一起,放一邊備用
在一個大碗裡，用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約2-3分鐘，直至泛白和蓬鬆
加入雞蛋一次一個用手動攪拌器中速攪拌加入香草精攪拌均匀
加入麵粉,用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
加入蘋果丁, 用刮刀將蘋果丁拌入麵糊
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用抹刀抹平
(自由選擇) 將紅糖和肉桂粉攪拌在一起撒上紅糖和肉桂粉在蛋糕麵糊上 180°c/350°f 烘烤40-45分鐘, 直到頂部呈金黃色頂部清脆或者竹籤插入中心是乾淨的
將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,然後再將蛋糕從蛋糕模中取出放在金屬架上直到冷卻.