全麥饅頭
描述
用的是歐洲的粗麵粉，真的有纖維那種，跟台灣的全麥麵粉細緻度還是有差，而且發的比較慢，我到後來直接拿燈來照，增加發麵的速度😄。
份量
4
人份
步驟
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所有的料放進麵包機，選擇麵團功能，約15 分鐘完成。
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取出麵團，放到發麵碗中，稍微揉捏到表明平整。
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蓋上濕布或保鮮膜，等待麵團發酵。我用粗麵粉，發酵比較慢，所以我用燈照來加快速度。發到約兩倍大，就可以分塊，揉成饅頭形狀了。 我這個份量可以分約5-6個饅頭。
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分好稍微整理一下形狀，因為是粗麵粉，所以表面也不會太平整，我分塊的份量一個大約嬰兒拳頭大小，放到烘培紙上，蓋上鍋蓋，等待第二次發酵（約30分鐘左右），然後開始蒸，用大火滾一分鐘後轉小火蒸十分鐘，關火後等待3分鐘再開鍋取出。
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份量剛好可以一家人一餐吃完～
