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今天用了薄的牛肉片，也可以改為豬肉片。時蔬採用高鈣營養成分的秋葵和鮮嫩多汁的水果玉米筍。時蔬也可改為彩椒、茭白筍、蘆筍、金針菇類、、。清爽的時疏裡還有牛肉的馨香味！盡可能採用易熟的時蔬，因為肉片也很快就熟了。肉不老，時蔬鮮嫩水份保留著。
牛肉片卷上時蔬，卷到最後交接處那一面先下鍋底，這樣肉片才會黏住不脫落。
一面成型，翻面，另一面也成焦黃色後，加些許水上蓋燜2-3分鐘，肉熟蔬菜熟即可撈起。湯汁留鍋裡。
同鍋加入醬汁材料入鍋+適量水及鹽，滾後撈起均勻淋上肉卷。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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