霸王花鮮菇雞湯 - 好菇道營養料理
描述
火龍果花又稱霸王花, 加熱後有天然勾芡的效果, 具有保護胃壁及降血脂等功效, 鴻喜菇富含多醣體, 口感滑順股溜~ 搭配雞肉片煮湯, 營養又美味~淡淡薑香, 夏天吃剛剛好~^^
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食材
步驟
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準備食材
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雞胸肉去皮去骨, 逆紋切厚片; 加入醃料抓馬入味
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放入雞胸肉取下來的骨和皮、牛番茄, 翻炒均勻接觸油末
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加入清水, 改轉大火
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水滾後加入鴻喜菇、火龍果花
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待鴻喜菇變軟, 加入雞肉片
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待雞胸肉片由紅轉白取出, 加適量鹽調味
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大火持續加熱, 將雜質浮末撈出, 關火~ 放回雞胸肉即完成料理
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小撇步
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