擂茶餅乾
描述
家裡有包擂茶包...放好久沒人泡.
只好泡進低筋麵粉.揉成小圈圈~~~
酥鬆口感.好適合我這不想咬東西的懶惰鬼^^
時間
60
分鐘
食材
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50g
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30g
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15g
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52g
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1包
步驟
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奶油室溫軟化到手指可以壓扁, 分次加入糖粉,稍打發到黃白
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加入雞蛋液打勻
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麵粉和擂茶粉過筋, 分次倒入,用扁勺,混合均勻到沒有麵粉粒 (不要用打蛋器,以免產生筋性) > 整團
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烤箱預熱160度/10min 桿平約0.2-0.3cm＞壓模＞烤20min
小撇步
1. 此麵團較不黏,若壓太薄不好整型....或許下回裝在三明治袋內,用擠的.可能比較好整型
2. 烤後口感酥鬆.稍甜..適合配杯無糖綠!!!
