酪梨阿華田慕斯
描述
很好的消耗酪梨方法，一次可以消1顆半。若要天然點，阿華田可以用可可粉代替，改為50克的無糖可可粉，與50克的糖。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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製作餅乾底 隔水加熱奶油（40克）
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將餅乾的材料全部混合攪拌均勻
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做好的麵團，桿成0.3公分的厚度
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烤箱預熱160度10分鐘後放入烤20分鐘（上火下火與中間風扇）
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將烤好的餅乾秤80克，磨成粉末
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隔水加熱剩下的40克奶油
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融好的奶油，均勻混入餅乾粉中
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混好的餅乾粉放入蛋糕模中壓實
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冰入冰箱1小時（固定餅乾層）
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慕斯層 將酪梨切塊打成泥再將阿華田粉加入混勻
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牛奶加熱2分鐘，同時泡軟吉利丁片
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吉利丁片軟化後加入牛奶
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牛奶與吉利丁片徹底融合後加入酪梨泥
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將慕斯層所有材料拌勻，緩緩倒在已冰過一小時的餅乾底上
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放入冰箱4小時，即可脫模取出
小撇步
慕斯層一定要冰滿4小時，否則不易定型（推測原因是因為用酪梨取代了打發的鮮奶油）
餅乾層一定要壓實且滿1小時，否則在切或脫模時，餅乾層會與慕斯層脫離
餅乾的食譜夠做兩個慕斯蛋糕
