螞蟻上樹
描述
微辣的螞蟻上樹
開胃又下飯👍🏻
步驟
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絞肉是在市場挑選整塊梅花肉，請肉販絞的，如果不敢吃肥肉，也可以換成全瘦的絞肉。
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冬粉先加冷水泡軟備用
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鍋內加少許油，先把蒜瓣爆香。
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加入絞肉翻炒至絞肉都變色
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絞肉熟了之後，加入豆瓣醬一起拌炒出香氣，再加入醬油跟水拌勻後，煮至沸騰。
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沸騰後加入冬粉一起煮，因為冬粉會吸水，可視情況決定是否要再加水。
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大概煮7分鐘左右，冬粉就會軟了，可以先用筷子夾起來試試看，熟透後即可盛盤，灑上蔥花就完成囉！
小撇步
❣️冬粉泡軟後，每一束可用剪刀剪半再下鍋煮，這樣上桌後比較好夾取。
❣️豆瓣醬要拌炒才會有香氣，喜歡吃辣的可以加重豆瓣醬或是加入辣椒拌炒。
❣️因為冬粉會吸水，這道菜建議最後再煮，這樣才能吃到最好吃的口感唷。
