家常料理-竹筍排骨湯

Name: 家常料理-竹筍排骨湯 by 艾咪的實驗廚房
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 綠竹筍 1根; 排骨 3塊; 薑片 適量; 鹽 適量

描述

竹筍營養豐富，含有大量的高蛋白、水分，以及豐富的鈣、磷、鐵微量元素和無機鹽。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，其吸附力又強，能吸附很多脂肪的顆粒細胞，對肥胖者減肥排脂有一定的作用。同時可以促進食物發酵，提升人體免疫能力，對消化功能有很大的改善作用，能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，有效改善體質。

101 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

綠竹筍

1根
排骨

3塊
薑片

適量
鹽

適量

步驟

鍋子裝入適量的水，冷水放入排骨及2片薑片，煮滾後，再煮2-3分鐘，目的是要去排骨的雜質
竹筍去殼，切成薄片備用
排骨煮好後，洗淨，再準備一個鍋子，倒入適量的水，放人薑片2-3片、切好的竹筍及燙過洗淨的排骨，中大火煮滾後，轉小火，燉煮30分鐘後，加入適量的鹽調味，清爽好喝的竹筍湯，就完成囉
沒有過多的調味，只有食材的原味與一點點鹽的提味，清爽好喝無負擔！