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沖繩炒苦瓜

描述

沖繩當地的家鄉料理,微苦爽脆的苦瓜,與鹹香的午餐肉做搭配,豐富又絕妙的滋味,回味甘甜好好吃!

262 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將翠玉苦瓜去籽切片,熱水鍋中加入鹽,接著倒入苦瓜稍微汆燙一下,即可取出放入冰水中冰鎮備用。

    將翠玉苦瓜去籽切片,熱水鍋中加入鹽,接著倒入苦瓜稍微汆燙一下,即可取出放入冰水中冰鎮備用。

  • 鍋中下油,放入午餐肉,煎至表面金黃,再放入翠玉苦瓜拌炒,取出備用。

    鍋中下油,放入午餐肉,煎至表面金黃,再放入翠玉苦瓜拌炒,取出備用。

  • 原鍋下油,放入板豆腐,煎至表面金黃,接著倒回步驟二拌炒過的午餐肉和苦瓜。

    原鍋下油,放入板豆腐,煎至表面金黃,接著倒回步驟二拌炒過的午餐肉和苦瓜

  • 加入打散的蛋液,待稍微凝固後再翻炒。

    加入打散的蛋液,待稍微凝固後再翻炒。

  • 最後加入醬油、味醂拌炒即完成囉~

    最後加入醬油、味醂拌炒即完成囉~

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