洋芋蛋沙拉🎶
描述
炎炎夏日，以新鮮蔬菜，
做成健康沙拉；
冰涼、美味又營養。
電鍋蒸煮，不必顧爐火。
輕鬆完成健康沙拉，
搭配吐司麵包也讚喔。
份量
4
人份
步驟
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馬鈴薯切丁、備用。
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待電鍋跳起後，不要掀電鍋蓋、繼續悶10～20分鐘，然後由電鍋拿出蒸熟的馬鈴薯丁、待涼。
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胡蘿蔔丁，也是一樣的作法蒸熟。
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胡蘿蔔切丁、蒸熟備用。
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雞蛋放蒸盤、外鍋加水1/2杯，開關跳起後、不掀蓋燜10分鐘，然後待涼。
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準備蒟蒻絲。
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蒟蒻洗淨，切小段；以1/2茶匙鹽抓一抓、沖洗掉鹽份。
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燒半鍋水煮蒟蒻絲，約10分鐘即可。瀝乾水份、備用。
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等待所有食材冷卻後，先冰箱冷藏、冰涼食用更美味。
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準備拌勻食材，將馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁和蒟蒻絲，放在盆中。將白煮蛋剝除蛋殼、切小塊，也放入盆裡。
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食材拌勻後，加入少許的黑胡椒、鹽和美乃滋，攪拌均勻即可。
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拌勻的健康沙拉，以保鮮盒冷藏，可放2-3天。
小撇步
*若分別存放蔬菜食材在保鮮盒，先別拌美乃滋，等食用時再拌；存放時間可延長。
*美乃滋可由原味無糖優格取代，更健康。
*加些蘋果、小黃瓜也好吃。
