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🍳打工仔煮食計劃🍱

34 食譜 829 粉絲

電鍋滷豆腐

電鍋滷豆腐

描述

留學生想吃小吃攤滷豆腐。沒想到做出來口感十分接近，軟嫩多汁，而且備料簡單！

1,732 說讚 3 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

板豆腐

3/4盒

調料

薑

6片
蒜頭

5瓣
鹽

1/2湯匙
糖

1湯匙
米酒

1湯匙
醬油

7湯匙

步驟

薑切片、蒜頭拍扁稍微切一下
製作【調料】，比例是「鹽：糖：米酒：醬油 = 1：2：2：14」。充分攪勻
切豆腐。建議寬度留1.5-2cm左右，在滷的時候可以吸汁
在電鍋內鍋把一部分的薑、蒜片鋪底，放上豆腐(交錯)，最後在最上面舖上剩下的薑與蒜。最後倒入【調料】
接著加水至快要淹過豆腐的量。電鍋外倒入1/2-2/3米杯的水下去滷
等電鍋跳起來時不要立刻開蓋，建議至少多放30分鐘以上，這樣豆腐比較能吸汁喔 (我放了約50分鐘)

6.4 萬瀏覽

2019/06/07 發表

🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 829 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主，偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源：英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源：多以台灣為主) -

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有 3 個一起做

曾joy
好吃😋

電鍋滷豆腐：Piin-Harn Lee 一起做

Piin-Harn Lee
滷愈久愈入味，放涼也好吃

電鍋滷豆腐：Chin Yun Wu 一起做

Chin Yun Wu
把糖換味霖好像放太少有點鹹

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

李雅茹
請問可以加入水煮蛋一起滷嗎？會不會影響風味？謝謝
5 years ago
鄧琬
您好：請問一湯匙是一大匙嗎？謝謝您
5 years ago
Ray
看起來好好吃😋
6 years ago
作者🍳打工仔煮食計劃🍱
好吃😋
6 years ago

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