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咪樂媽の小廚記
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青江菜炒香菇(美姬菇)

青江菜炒香菇(美姬菇)

描述

夏天到了要多吃一些清爽的菜餚， 青江菜口感爽脆，搭配菇類更是對味~

通常都是用蒜頭去單炒青江菜， 這次除了加入蒜頭去提味，再加入厚實口感的美姬菇一起炒，簡單又快速，是很適合新手嚐試的一道菜哦～😊

歡迎參考其他食譜:
https://www.one-u-ytr.tk/users/158e41d45655d882/recipes

277 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 青江菜梗比較寬厚不好一口咬下，因家中有小孩故我劃開切對半再炒。

    青江菜梗比較寬厚不好一口咬下，因家中有小孩故我劃開切對半再炒。

  • 先起油鍋小火炒香紅蘿蔔絲，讓紅蘿蔔素釋放出來。

    先起油鍋小火炒香紅蘿蔔絲，讓紅蘿蔔素釋放出來。

  • 接著下切好的美姬菇稍微拌炒，下一點水(或高湯)讓香菇軟化飽滿。

    接著下切好的美姬菇稍微拌炒，下一點水(或高湯)讓香菇軟化飽滿。

  • 下青江菜稍微拌炒燜一下，讓菜葉變軟化出水，起鍋前試味道至自己喜好的鹹度即可。

    下青江菜稍微拌炒燜一下，讓菜葉變軟化出水，起鍋前試味道至自己喜好的鹹度即可。

  • 吸收了湯汁的美姬菇，咬下口厚實又Q彈，沒有生菇味，搭配青江菜一起吃很配飯，也可做成鮮菇時蔬燴飯哦～😊

    吸收了湯汁的美姬菇，咬下口厚實又Q彈，沒有生菇味，搭配青江菜一起吃很配飯，也可做成鮮菇時蔬燴飯哦～😊

小撇步

1. 美姬菇在全聯可買到，也可改用雪白菇，金針菇，鴻喜菇或精靈菇。
2 . 青江菜下完時要稍微燜一下菜梗會更軟，馬上起鍋可能會略顯硬口。

2.7 萬 瀏覽
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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！ 料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

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