百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Albee Wang
2 食譜 2 粉絲

蛤蜊蒸豆腐

蛤蜊蒸豆腐

描述

這道是很久之前看美食鳳味忘了哪位大廚教的
一直以來都很喜歡

因為蛤蜊的關係
所以除了米酒以外
完全不用任何調味料唷

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 把板豆腐切成6-8小塊

    把板豆腐切成6-8小塊

  • 蛤蜊吐沙備用

    蛤蜊吐沙備用

  • 蔥,薑,蒜都切好
蔥白跟蔥綠分開

    都切好 白跟綠分開

  • 冷鍋把香油刷薄薄一層,把豆腐排上去

    冷鍋把香油刷薄薄一層,把豆腐排上去

  • 把蛤蜊擺上豆腐

    把蛤蜊擺上豆腐

  • 蔥白,薑,蒜末灑上去

    白,末灑上去

  • 淋上米酒跟約二大匙的水,蓋上鍋蓋

    淋上米酒跟約二大匙的水,蓋上鍋蓋

  • 開始蒸一下子以後,把漸漸打開的蛤蜊一顆一顆夾出來

    開始蒸一下子以後,把漸漸打開的蛤蜊一顆一顆夾出來

  • 蛤蜊夾完以後稍微煮一下 收汁後把蔥綠撒上去

    蛤蜊夾完以後稍微煮一下 收汁後把綠撒上去

  • 最後把豆腐放到盤子上,再把蛤蜊放上去就完成了

    最後把豆腐放到盤子上,再把蛤蜊放上去就完成了

小撇步

最好使用好一點的不沾鍋,因為我的不沾鍋已經有點沾了,所以豆腐有點沾鍋,如果喜歡多一點湯汁加飯吃的人,在加水的步驟可以多一點水,然後火不要太大,就會有滿滿的湯汁了🥰

1.2 萬 瀏覽
avatar
Albee Wang 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 南瓜 白菜滷 豆腐 菠菜 麻婆豆腐 三杯雞 高麗菜飯 番茄炒蛋 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 瓜仔肉 花椰菜 餅乾 鮭魚 番茄 炒麵 竹筍 打拋豬 低脂高蛋白 高麗菜 金針菇 四季豆 雞胸肉 湯麵 蕃茄燉牛肉 炒飯 杏鮑菇 滷肉 台式泡菜 蒸蛋 粽子 早餐 馬鈴薯燉肉 家常菜 義大利麵 糖葫蘆 雞蛋豆腐 雞湯 玉米濃湯 櫛瓜 馬鈴薯 排骨 涼拌小黃瓜 小黃瓜 糖醋排骨 雞肉 地瓜