香菇蘿蔔絲炒蝦米
描述
今天做的是香菇蝦米蘿蔔絲餡，若有絞肉加入更香，今天冰箱裡沒有就不加了。
直接當作一道小菜也可以，這次是為了加在碗粿上而炒的餡料。
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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香菇泡軟後切絲。 蘿蔔絲乾泡水，換水擠乾，數次後切成小段（三公分左右，太長不好拌炒）。 #若有絞肉可用醬油、米酒、白胡椒粉各少許醃漬一下。
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加入香菇絲炒香。
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加入蝦皮(米)炒香。
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加上喜歡的調味料，胡椒粉等。
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加入醬油拌炒香。
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醬油要淋在沒有菜的鍋邊或底部，把醬油炒到香氣出來。 拌勻就完成囉! 這是要放在碗粿的餡料，直接當小菜吃也可以。
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