蛋香培根吐司(免揉低溫發酵法)
描述
運用懶人法做土司
前一晚將麵團揉好放入冰箱冷藏發酵12小時-16小時
取出再做最後步驟捲入鹹香培根
烤好後就能馬上品嘗
份量
4
人份
步驟
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所有食材拌勻成團後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵12小時
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取出後按下去不會回彈表示發酵完成
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將麵糰分割每個250克中間發酵15分鐘後桿成長方條放上2條培根片及適量乳酪絲
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捲成橄欖型收口朝下放入烤模撒上乳酪絲最後發酵45分鐘
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放入烤箱上下火180度全程約烤25分鐘
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取出待涼完成
小撇步
烤溫與溫度請依自家烤箱調整
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