生酮版英式鬆餅（軟餅）
描述
這個食譜不錯吃，但⋯不夠像我記憶中半島酒店的英式鬆餅口味。
二版待續⋯⋯
步驟
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將混合粉末放進食物處理機
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將羅漢果糖放入處理機
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椰子油放入冷凍庫15分鐘取出
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固體椰子油剝成小塊，倒進食物處理機
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用叉子把下方的粉塊撈上來繼續打
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直到油塊跟粉末完全混合均勻
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將蛋加入處理機
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加入椰奶，繼續攪拌
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用手將所有油麵粉聚合在一起
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整形成圓餅
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蓋上另一張烘培紙
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用擀麵棍擀成2公分厚度的麵餅
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用圓形模子壓出圓餅，再用鏟子將鬆餅鏟起放進烤盤
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160度預熱，烤10分鐘
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剩下的麵團不要丟掉
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殘餘麵團收集起來，重複步驟12-15。
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完成。
小撇步
1. 麵團擀成一公分厚，170度加熱10分鐘，口感吃起來像是Tiramisu的襯墊Lady Finger （呵呵，早就想挑戰生酮版Tiramisu)
