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🌸Annie’s料理小天地📣
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椒鹽松阪豬

椒鹽松阪豬

描述

這道料理好適合當下酒菜，配上啤酒好消暑。松阪肉不管烤或煎還是煮麻油料理都好好吃，大家可以試試喔！

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 松阪豬洗淨擦乾、蔥切成蔥花、蒜頭切末、辣椒切片

    松阪豬洗淨擦乾、蔥切成蔥花、蒜頭切末、辣椒切片

  • 先灑鹽再灑上黑胡椒，灑完稍微用手把調味料塗勻

    先灑鹽再灑上黑胡椒，灑完稍微用手把調味料塗勻

  • 熱鍋用中小火放一小匙油或不放也可以，放入松阪肉正反面各煎3分鐘左右，再重複一次正反面這次煎2分鐘左右

    熱鍋用中小火放一小匙油或不放也可以，放入松阪肉正反面各煎3分鐘左右，再重複一次正反面這次煎2分鐘左右

  • 反面時肉會往上捲稍微按壓煎一下

    反面時肉會往上捲稍微按壓煎一下

  • 松阪肉要逆紋斜切，吃起來有嚼勁肉質鮮美，這時的肉大約8、9分熟喔！

    松阪肉要逆紋斜切，吃起來有嚼勁肉質鮮美，這時的肉大約8、9分熟喔！

  • 松阪肉油脂豐富煎的過程會煸出滿多油，再用餐巾紙吸掉一些油剩照片裏的量就可以了

    松阪肉油脂豐富煎的過程會煸出滿多油，再用餐巾紙吸掉一些油剩照片裏的量就可以了

  • 把肉再倒入鍋子中轉中火，放入蒜末灑上一些白胡椒粉拌炒一下約2分鐘左右

    把肉再倒入鍋子中轉中火，放入蒜末灑上一些白胡椒粉拌炒一下約2分鐘左右

  • 接著放蔥花拌炒一下加入辣椒拌一下就可以囉！也要注意肉是否都熟了喔！有先前的去油動作，才不會油膩膩的唷！

    接著放蔥花拌炒一下加入辣椒拌一下就可以囉！也要注意肉是否都熟了喔！有先前的去油動作，才不會油膩膩的唷！

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🌸Annie’s料理小天地📣 26 食譜 463 粉絲

以前對料理完全一竅不通，結婚生了小孩之後才開始嘗試下廚做料理，發現料理食物其實滿有趣的，看見家人吃的開心，自已就會更有信心，讓我在烹飪這一塊越來越有成就感，想要嘗試做料理的人不妨參考我們的作法，慢慢去試做相信一定會讓自已的廚藝增進，也會發現料理食物有趣的地方。

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