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營養師的筆記本
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簡單蒸- 清蒸鱸魚

簡單蒸- 清蒸鱸魚

描述

鱸魚肉為低脂肪高蛋白質食材👑,因此常為手術後補充高蛋白的菜色,這道食譜利用鑄鐵鍋清蒸鱸魚🦈,讓整體低油好消化,營養又好上手唷🔪

168 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 這次是用全聯鱸魚,已前處理好內臟與魚鱗部分,因此只需再沖洗乾淨,並在表面用米酒醃一下,再抹一層鹽巴。

    這次是用全聯鱸魚,已前處理好內臟與魚鱗部分,因此只需再沖洗乾淨,並在表面用米酒醃一下,再抹一層鹽巴。

  • 青蔥切段,舖在表面。

    切段,舖在表面。

  • 薑切絲(刀工不好也沒關係,有削皮切出表面讓香味出來即可),鋪在碗底部。若蔥段有多也可以鋪上。

    切絲(刀工不好也沒關係,有削皮切出表面讓香味出來即可),鋪在碗底部。若段有多也可以鋪上。

  • 將魚擺上後放入鑄鐵鍋內,鍋中加水約200毫升,開大火煮20分鐘即可。

    將魚擺上後放入鑄鐵鍋內,鍋中加水約200毫升,開大火煮20分鐘即可。

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營養師的筆記本 69 食譜 393 粉絲

「一餐怎樣算均衡?」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃?」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦?」 「小家庭無後援,又想煮給孩子吃,怎麼辦?」 其實,營養師也不是天生會料理,我們可以一起學習,互相分享,讓料理、用餐是愉快的喔! —閱讀說明— 👉愛料理:食譜製作筆記 👉臉書:食譜應用/臨床情境舉例 👉IG:日常餐桌/閱讀分享

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