20分鐘～夏威夷豆塔
描述
這算是輕鬆料理，不到半小時的時間就可以完成，最重要的很適合親子ㄧ起享受料理的樂趣
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
前置將食材準備好，稱重好
-
將砂糖、奶油、蜂蜜倒入鍋內，這時火候開溫火，也就是最小火
-
這時候食材會慢慢融化，要繼續攪拌
-
可以放入溫度計，將溫度控制在110度內，不停攪拌，鍋內會冒小小泡泡
-
顏色開始變化成焦糖色
-
溫度已經到達100度，這時候可以加入鮮奶油
-
在煮糖水之時，可以烤塔皮，入烤箱前請用叉子在塔皮底部戳ㄧ下，烤箱溫度190度烤10分鐘
-
溫度到達110度可以倒入夏威夷豆，均勻攪拌
-
攪拌糖漿均勻的豆子，放入塔皮裡，在用蔓越梅點綴一下，就可以吃嘍。 可以冰冰的吃也很脆ㄛ，這時候來杯咖啡☕️也很搭
小撇步
鮮奶油要放入室溫，隔水加熱後才能放入糖水中
