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鴨肉中富含女性常缺乏的鐵質，以及維持活力不可或缺的維他命B1、B2和A等營養素，第一次嘗試鴨胸料理,簡單的調味滋味就很豐富
鴨胸肉洗淨擦乾,表皮斜劃刀撒下少許鹽和胡椒備用
平底鍋燒熱放入鴨胸肉(皮朝下它會出很多油)煎至皮焦黃
翻面續煎放少許迷迭香(我用乾燥的)蓋上鍋蓋約略3,4分鐘
掀鍋蓋取出鴨胸肉劃刀處切開一片片擺盤
小撇步
配菜 菠菜馬鈴薯泥
馬鈴薯削皮切塊入水中煮熟,瀝乾水份再放回鍋裏略乾燒至水份更
乾,用壓泥器壓成泥狀,趁熱拌入鮮奶油和奶油.
菠菜洗淨撈出,入滾開的水快速汆燙,撈出泡入冷開水至涼,撈出瀝
乾水份切細碎,拌入馬鈴薯泥加少許鹽拌勻.
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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