【隨興甜點】舒芙蕾🥞（平底鍋版）
描述
超簡單舒芙蕾，一次就上手😋
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
將蛋白與蛋黃分離。 備妥上述食材與電動打蛋機 （沒有的話用手打也可以）
-
低筋麵粉過篩，加入牛奶、少許鹽、泡打粉、蛋黃，攪拌均勻備用。
-
打發蛋白。 將糖粉分次加入蛋白中，一起打發。
-
將蛋白打到硬性發泡（如圖）備用
-
將打發的蛋白分批加入剛拌勻的粉漿中，再用切拌的方式拌勻。
-
鍋中加入少許無鹽奶油，轉小火，加入麵糊（盡量疊高），再在鍋邊加入少許水。
-
蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
-
翻面再悶3分鐘即可起鍋！
-
在鬆餅上灑點糖粉更好吃😋
小撇步
可依照個人喜歡的軟硬度、甜度調整烹調時間與糖粉量。
蛋白打越發，麵糊越能堆疊，舒芙蕾也就越厚哦！
![[阿妮塔♥sweet] 舒芙蕾厚片鬆餅(日式厚鬆餅)。(平底鍋料理)](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/56832/fc41d4860de3f506.jpg)
